關於部落格

圖文合作請來信:Littking@gmail.com













  • 262226

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    13

    追蹤人氣

【東京】愛養咖啡。築地的另一個選擇

#1
#2

#3

#4

#5

#6

#7

#8

#9


築地既是魚市,但也販售著各式各樣的食材,而漫畫中或是日劇中的廚師們,挑選新鮮肥美魚貨的地方,則是在市場的另一頭,充滿魚腥味的廣闊地帶。當然,若要比別人更先搶到當天的難得食材,早起是最必然的原則,對於遊客而言,早起參與一場食材爭奪戰,還不如多睡一會,再慢慢的搭著地鐵前往,在幾個小時之前還鋪滿海鮮的水泥地,已是到處積水,工作人員還在奮力的沖洗地板上的血跡和異味。

這裡就是築地市場,另一頭是幾列整齊、古老的商家,若是曾經來到竹地市場的人必然會知道一些鼎鼎有名的店家(比方說:大和壽司、壽司大等等),食材的新鮮程度想來會跟魚市的距離成正比,但這一次,對於一大早就吃進大量的生魚片抱了保留的態度。看著幾間販賣生魚片丼飯的店家門口大排長龍,我們繞往另一個靜謐的空間:愛養咖啡。

這裡的店家招牌統一、單調、很簡約的有種和風的視覺感受,白底黑字像是毛筆揮毫的字跡,乍看之下會無法分辨該家販售的是什麼料理,得多花個幾秒辨別文字,愛養咖啡就在這幾列店家之中,門口沒有排隊的人潮,遊客不屑於"到什麼地方該做什麼事情"之外的選擇,或是珍惜難得到了該地之後,必須得完成一些旅遊指南上說的"到XX地必吃的N道料理"這樣的機會。

也好,愛養咖啡裡除了幾位靜靜喝咖啡的當地人,就剩下我們了,抬頭看了MENU,為人設想的沒有太多的選擇,咖啡或是咖啡牛奶,只有冰跟熱的區隔,並沒有花俏的卡布、愛爾蘭、摩卡、焦糖瑪奇朵等等選項,他數年來如一日的提供最簡單的咖啡,一貫的端上了透明的玻璃杯,注入現場調配的咖啡,不論冷熱。

熱咖啡燙手吧!也不用擔心,老闆走了過來看見客人的手一縮一縮的碰著杯子,體貼的再為客人把咖啡倒進另一個新的杯子,至少短時間內,你還可以安心的捧著杯子多喝幾口。語言不通也無妨,客人與老闆之間的對話不需要太多,但那老練的眼神卻很關注客人的動作發現任何還沒開口的需要。說了這裡很簡單,與時下正流行的精緻咖啡館截然不同,大抵也是因為這邊的店家經營了那麼多個年頭,無須多做華麗的裝飾,初衷就是提供一杯提神醒腦的咖啡給早起的漁民、工人們,或許他們也會想我們一樣多點了份烤吐司,補充一日的體力。吐司很有趣的塗上了兩種果醬(草莓與奶油),烤的酥脆口感一流。

我想他們的精緻充分發揮在食材之上,而非那些無謂的裝潢。

如果下次你又來到竹地市場,想要品嘗一些不同的東西,就請繞過那些還在殷殷盼切著的排隊人潮,拉開茲啞作響的舊玻璃門,給老闆一個微笑,選個位子坐下喝杯咖啡吧 : )
相簿設定
標籤設定
相簿狀態