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【東京‧築地市場】晨起‧漁市探奇

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決定在東京行中安插進築地魚市場的原因,大概就是曾經瘋迷一時的<將太壽司>所種下的一個引,而後陸陸續續所出版的日本漫畫中,只要牽扯到壽司、生魚片的題材大抵都不會不提及築地市場的存在,目前正在追進度的<築地魚河岸三代目>更是完全以築地市場為故事場景的一部漫畫,由此可知築地市場對於日本人尤其是東京人來說何其重要。但那想像中震耳欲聾的喊價聲,擁擠緊張的競標過程,對於沒有打算落腳築地附近住宿的我們來說,就無緣一睹盛況了。

當天,一個艷陽高照的好天氣,懶洋洋的還在床上賴著,對於當天的重點行程"築地市場",那份熱情我們似乎都讓睡蟲慢慢蛀蝕殆盡,直到9點才緩緩的起了床梳洗。一走上東京的街道時才發現人潮早已淹沒了這樣的一個早晨,新宿果然是一個相當熱鬧的區域,當初會選擇這裡也是因為它的便利與繁華,比起關西京都車站附近的店家百貨而言,這裡真是一個不夜城了,尤其是歌舞伎町附近更不在話下。

欲前往築地市場,在比台北車站還要複雜的東京地鐵站裡可別選錯了路線,那是「都營大江戶線」才能抵達的一個站,築地市場分為內市場與外市場,內市場便是包含魚貨批發的區域,但店家只有數十間且販賣的大部份是生魚片料理,還有一些雜貨,這裡同時也是一大早便開工的漁民、批發商忙碌過後用餐的好地方,其中相當特別的一間咖啡館是「愛養咖啡」就夾雜在眾多魚店之中。而外市場則像是一般的傳統市場,任何的零售漁獲、醬菜、蔬果、熟食等等都可以看見,遊客較多在逛的也是外市場這一塊。

出了車站之後往右手邊走便可以馬上看見外市場的小店,當然只要跟著人潮走就行了,會搭乘地鐵來此的幾乎都是往外市場走去;而內市場則往左手邊走,進入了一個鐵柵門會看見水泥與鐵皮搭建的巨大開放空間,一些還在忙錄的氣罐車(用來運送魚貨的小車子,功能同台灣大賣場裡看見的電動車),若是遠遠看見了別忘了先行閃躲別礙著他們的工作,再往裡頭走一點便可以看見幾排低矮的房舍,那裡便是內市場的店面群聚地,有名的壽司大、大和壽司等店都在這裡。

一走近時便可以看見知名店家旁已排了長長人龍,看來網路上的宣傳效果相當驚人,迂迴了幾行的隊伍要等到走進店裡大概也都中午了。我們對於一大早吃生魚片實在沒有多大興致,於是往愛養咖啡走去,享用完一份早餐吐司與咖啡之後,便走回到外市場去湊熱鬧,外市場裡更見擁擠的人群,還有各間小店的老闆用著丹田發出宏亮叫賣聲,好一個活力蓬勃的地方,走在其中一方面饒有趣味的觀察著那些包裝精美的醬菜以及精緻的海鮮,而你會更驚訝的則是那巷道裡乾淨的程度,絕非台灣的市場可以比擬的,彷彿只要有片菜葉落地便會有個人突然竄出掃走再立刻消失一般,這也是我為什麼喜歡日本的原因之一。

你永遠都會感覺到一種舒適、清爽。無論你是在什麼樣的環境之中,那似是他們奉為圭臬的原則。


如果你也想來築地市場探探,別忘了先上網查過休市日是哪幾天,否則老遠搭了一趟地鐵卻撲空豈不掃興!


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